Elea2007
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posté le 2009-09-26 à 14:45:47
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet découpé (ou canard, pintade...)ou des cuisses tout simplement
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 kg de figues
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillière à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 verres d'eau environ
Préparation :
Faire dorer les oignons émincés, l'ail coupé, le gingembre et le curcuma dans l'huile. Ajouter le poulet et le faire dorer.
Saler, poivrer, ajouter les verres d'eau et faire cuire à couvert dans un plat à tajine ou autre (dans un wok, ça marche très bien aussi) pendant 40 min à feu moyen.
Ajouter la cannelle, le miel et faire réduire pendant quelques minutes.
Pour finir mettre les figues pendant 10 min à feu doux.
A servir avec une semoule à couscous, ou à votre convenance...
Bon appétit !
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